野玫瑰 | 500克 |
红糖(冰糖) | 500克 |
蜂蜜 | 适量 |
纯天然野生鲜玫瑰花,去花蒂花蕊,只要花瓣,用水浸泡干净,通风处阴干,不要有阳光的地方暴晒。
晾干的鲜花瓣用不锈钢刀剁碎(也可以用捣蒜缸捣碎),放入不粘锅里并加入等量的红糖或者冰糖,戴手套进行揉搓,使其互相融合,开火熬制。
全程小火,熬制到没有流动的糖浆,粘稠后摊开冷凉。
这是熬制好的状态,少许糖浆在玫瑰酱周围不流动。
装坛子里压实倒入一厘米高的蜂蜜,坛子留出三分之一的空间便于发酵,阴凉储存或者冷藏储存。玫瑰花酱大功告成,长期服用受用一生!