洗干净,吸干水分后切块。
装入容器
保持湿润
喜欢腐乳配米饭,过去在家是妈妈做现在只能自己做豆腐洗干净,用厨房用纸吸干水分,或者晾干,豆腐切块,找一个干净,无油通风状况好的容器,我用的蒸笼的盖子,[呲牙]放入豆腐,上面用厨房纸或者干净的笼布盖好,保持笼布湿润,但是不能滴水,发酵几天就可以,调味料是盐,胡椒,喜欢辣的做红油,每个豆腐都需要沾上调味料,倒入油,密封保存,但是不能放太满,因为会继续发酵。
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