小孩也爱.麻油鸡饭
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比比麻的家庭料理
用料
小孩也爱.麻油鸡饭的做法
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冷锅放入橄榄油、麻油及姜丝，再开小火（麻油太高温会变苦）
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煸炒至姜丝微卷，加入泡过水的干香菇（或杏鲍菇丁）
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加入鸡腿肉块（或鸡脯肉丁）炒至表面变熟，加入酱油、米酒、黄糖、盐调味。Tips：也可加入卷心菜拌炒
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加入生米于炒锅内稍微拌炒，再全部倒入电饭锅内。(香菇水+水)：米=1:1，若喜欢酒味浓厚，可以半分水量以米酒取代，最后撒上枸杞，放入电饭煲煮熟
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开锅后可以再淋一点麻油拌匀～香喷喷的古早味麻油鸡饭就完成了！
