蒜泥茄子
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人做过这道菜
那钦妈
夏日炎炎，下饭好菜！😊😊😊
用料
蒜泥茄子的做法
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茄子切成小段，改刀成小条，上锅15分钟蒸熟，也可大火煮，熟后控干水分，装盘。
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拿一小碗，姜蒜磨细，切细火葱，放入碗中，再放入调味料，调味料的多少根据茄子的多少增减，红油喜欢吃辣就多放一会儿。
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将调教搅拌均匀，淋在摆盘好的茄子上。
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刚蒸好的茄子比较烫，可以提前做好放冰箱里冰镇后再吃更好吃，不过肠胃不好的人就别放冰箱了，北京买不到好的折耳根，我就没放，有条件的可以再加入切细的折耳根和少许芹菜！
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开吃吧！！！
小贴士
控干水分的时候不要完全控干，就摆盘后倒出茄子里流出来的多余的水就行了！
