炝拌西葫芦
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家味香厨房
西葫芦属于健康绿色蔬菜，经常食用对人体有诸多好处，能润肺止咳，消肿散结，调节人体代谢等。
西葫芦最多的做法是热炒、煮汤等，味道很鲜美！
西葫芦不论是热炒还是生拌都是营养满分，西葫芦本身含水量高，如果加盐来腌制，出水多会变得软塌，用凉水加盐浸泡一会，加调料拌匀不易出水，或出水慢，吃的时候再淋上调味汁，酸辣调味更加脆嫩爽口，适合夏天的味道。
西葫芦最多的做法是热炒、煮汤等，味道很鲜美！
西葫芦不论是热炒还是生拌都是营养满分，西葫芦本身含水量高，如果加盐来腌制，出水多会变得软塌，用凉水加盐浸泡一会，加调料拌匀不易出水，或出水慢，吃的时候再淋上调味汁，酸辣调味更加脆嫩爽口，适合夏天的味道。
用料
炝拌西葫芦的做法
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西葫芦冲洗干净，切去两头
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切片稍微厚点
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切成较粗的丝
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纯净水没过葫芦丝，加7克盐浸泡放冰箱冷藏半小时，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，从而导致蔬菜脱水，使西葫芦不易变软
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葱切细、小米辣切细圈、蒜切末
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酸辣调味汁兑好待用
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泡好的葫芦丝沥干水分，装入盘中，上面撒上辣椒面
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烧适量热油，浇在辣椒面上
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淋入酸辣味汁拌匀即可！
