祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤

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夏天定期煲这个汤,清热祛疮毒,美容利肤。

用料  

绿豆 一把
白鸽 一只
陈皮 一片
姜片 三片
干百合 一撮
鲜臭草 8-10片叶子

祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤的做法  

  1. 1.白鸽按饲养时间长短为三个档次(价钱也三个档次),最嫩的是乳鸽,用来做菜的,例如红烧乳鸽,卤水乳鸽。煲汤是用中鸽或者老鸽。鸽子让档主杀好,拔毛后,斩四份。皮可以保留,如若怕煲出来的汤太肥腻,可以让档主去皮。鸽子连同姜片冷水下锅,焯水后,在自来水下冲洗,去除血污。

    祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤的做法 步骤1
  2. 2.泡绿豆,陈皮。陈皮一片就足够。臭草叶子摘下后泡水,目的是去尘,然后洗干净。

    祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤的做法 步骤2
  3. 3.白鸽,绿豆,百合、香草、陈皮,蜜枣一起加入锅里,加水,大火煲。水开后转小火继续煲到蜜枣酥烂,绿豆开花(如图),调味,关火。

    祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤的做法 步骤3
  4. 臭草具有清热解毒的功效。

    祛疮毒的白鸽绿豆百合臭草汤的做法 步骤4

小贴士

乳鸽煲汤,会腥。还是加点钱买中鸽或老鸽。

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该菜谱发布于 2019-06-09 13:25:29
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