奶黄糯米糍
8.4
综合评分
27
人做过这道菜
烟火间
在孩子成长发育的过程中，
奶粉是必不可少的营养品。
国内的奶粉中，伊利的口碑一直不错，
家中常买的这款伊利奶粉是新西兰原装进口的，
奶源放心，富含钙和蛋白质，天然又健康！
除了平时冲泡，我也喜欢用奶粉来制作各种美食，
今天就用它来做一道中式点心——奶黄糯米糍，
很多人都对这种又软又糯，口感QQ的甜点毫无抵抗能力，
奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，真的特别好吃！
现在下单购买同款伊利新西兰进口全脂奶粉，可享立减10元：https://m.tb.cn/h.eVIrMfU?sm=d06bce
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国内的奶粉中，伊利的口碑一直不错，
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奶源放心，富含钙和蛋白质，天然又健康！
除了平时冲泡，我也喜欢用奶粉来制作各种美食，
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奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，真的特别好吃！
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用料
| 奶黄馅材料： | |
| 伊利新西兰进口全脂奶粉25克 | |
| 温开水 100克 | |
| 鸡蛋 2个 | |
| 蛋黄1个 | |
| 细砂糖50克 | |
| 黄油 30-40克 | |
| 中筋面粉 25克 | |
| 玉米淀粉25克 | |
| 熟咸蛋黄1个 | |
| 外皮材料： | |
| 伊利新西兰进口全脂奶粉 30克 | |
| 糯米粉 120克 | |
| 玉米淀粉30克 | |
| 糖 30克 | |
| 水 180克 | |
| 黄油15克 | |
| 表面装饰： | |
| 椰蓉适量 |
奶黄糯米糍的做法
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准备需要用到的材料：
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先来做奶黄馅：伊利新西兰进口全脂奶粉+温开水冲泡成牛奶待用
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鸡蛋+蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打均匀
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打匀后加入牛奶搅拌均匀
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把面粉，淀粉混合后过筛，加入搅拌均匀
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加入黄油
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煮沸一锅水，以隔水加温的方式煮奶黃馅，边煮边搅拌
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直到奶黄馅呈现浓稠状即可关火
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加入压碎的熟咸蛋黄拌匀
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冷却就可以做为馅料使用（完全放凉之后，会更加浓稠）
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接着我们来做糯米糍的外皮：把糯米粉、玉米淀粉、伊利新西兰进口全脂奶粉和糖放一个大碗中拌匀
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加入水搅拌至无颗粒状粉浆
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加入融化的黄油搅拌均匀成面糊状
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糯米糊放入蒸箱（或蒸锅）中大火蒸20分钟左右
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蒸熟就可以取出
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蒸好的糯米团不烫手之后，放入保鲜袋中，隔着保鲜袋用手揉匀，经过揉搓的糯米团，表面光滑，口感更Q软~~
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放凉之后取一小团糯米团（大概40g左右），压扁
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包入奶黄馅
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利用保鲜膜塑形成球状（戴上一次性的手套会比较好操作，如果没有，也可以用保鲜膜来代替就不黏手了）
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糯米糍表面滚上一层椰丝即可
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我在表面粘裹的椰蓉里掺了些伊利新西兰进口全脂奶粉，奶味更浓郁~~
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奶香味浓的内馅，搭配软糯的外皮，特别好吃~~
