热水焯红烧肉，肉煮完后，冲凉水，就可以很方便去皮和切块。
炒糖色，把肉和冰糖一起爆炒
把肉放到小锅炖，加水、生抽、老抽、十三香，煮二十分钟左右。
处理鲍鱼，煮红烧肉的时间刚好可以处理鲍鱼，这样就可以保持新鲜。去壳，切花纹。
下鲍鱼，炖煮十分钟
装盘，撒小葱。
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家常保胃战
