私房 哈*根*达*斯 巧克力冰激凌

将蛋黄（山鸡蛋很小用了三个）打散，加入牛奶🥛、  细砂糖搅拌至无黏连状态。上火隔水融化，轻轻搅拌至边缘产生多量气泡就是沸腾了。备一盆凉水，离火放入冷水盆（这样比较快），继续搅拌散热至常温。

过筛后（可省略），加入可可粉、奶粉 、炼乳，搅拌均匀备用。

打发淡奶油，盆要求无水无油，一档匀速打发至7分发（出现纹路不宜消失），加入奥利奥饼干碎，拌匀。

将蛋黄液分两到三次倒入淡奶油，翻拌均匀。

准备好容器，边倒边将奥利奥饼干碎拨入容器，防止液体倒进去，饼干沉底留在盆里。

盖好盖子，放入冰箱，冷冻四小时以上最好是冰一晚上。

此方法无需二次搅拌，一次成型😏省时省事。
快来品尝专属于你的  哈*根*达*斯 吧😄，一旦拥有摒弃其他🤣。

补一个淡奶油打发状态，滴落但不会立刻消失纹路即可。



培根🥓芝士吐司
https://www.xiachufang.com/recipe/104429927/