可爱龙猫面包

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最近忙着玩,菜谱拖了好久才写,这款可爱的小面包做法简单,而且是用芝麻粉做的,很营养。
可以做九个可爱小龙猫。

用料  

高筋粉 200克
低筋粉 75克
细砂糖 35克
鲜酵母 8克
水(根据面粉吸水性酌情增减) 185克
3克
奶粉 10克
黑芝麻粉 30克
黄油 25克
欧克皮
高筋粉 45克
细砂糖 5克
黄油 13克
25克

可爱龙猫面包的做法  

  1. 1:除了黄油,所有材料放入厨师机搅拌桶,我用的芝麻粉是很细的那种哦。

    可爱龙猫面包的做法 步骤1
  2. 2:厨师机5档揉8分钟。

    可爱龙猫面包的做法 步骤2
  3. 3:加入黄油继续揉几分钟。

    可爱龙猫面包的做法 步骤3
  4. 4:揉到延展性非常好。室温进行基础发酵,不超过30度。

    可爱龙猫面包的做法 步骤4
  5. 5:这时候制作欧克皮。

    可爱龙猫面包的做法 步骤5
  6. 6:所有材料揉均匀就可以了。

    可爱龙猫面包的做法 步骤6
  7. 7:基础发酵完成,大约两倍大就可以了。

    可爱龙猫面包的做法 步骤7
  8. 8:分出108克面团备用,剩下的面团均分9个,就是龙猫的身体。分别滚圆松弛15分钟。

    可爱龙猫面包的做法 步骤8
  9. 9:把9个面团再次整形成略带椭圆型。

    可爱龙猫面包的做法 步骤9
  10. 10:108克面团分成36个3克的小面团。搓成龙猫的耳朵和脚。组装在身体上。

    可爱龙猫面包的做法 步骤10
  11. 11:欧克皮也均分9份,每份上掐下一点点作为龙猫的眼睛,剩下的擀开就是龙猫的肚皮了。

    可爱龙猫面包的做法 步骤11
  12. 12:组装好。

    可爱龙猫面包的做法 步骤12
  13. 13:入预热好的风炉150度烤20分钟,普通烤箱180度烤。

    可爱龙猫面包的做法 步骤13
  14. 14:出炉放烤网晾凉,用色素笔画画就可以了。

    可爱龙猫面包的做法 步骤14
  15. 15:萌萌哒。

    可爱龙猫面包的做法 步骤15

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

可爱龙猫面包相关分类

该菜谱发布于 2019-06-09 16:20:11
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