番茄炖牛肉

因为没有买到牛腩，这次买了牛上脑。
清洗后用水焯一下。

取出备用

番茄划两刀，热水稍微烫一下，这样容易剥皮。

剥皮后切成小块备用。

洋葱洗净，切成小块。

锅里放入适量的油，倒入番茄，翻炒出色，

可以加一点番茄酱，这样颜色会好看一点。番茄炒烂之后，加入姜片，倒入牛肉继续翻炒一会儿。

       加入料酒，一点点醋。（加点醋或者山楂容易炖烂）
       今天买的洋葱有一点点大，所以我也加了一点一起炖。
        倒入足量的热水。（最好一次性加够，中途不要添，要添的话也一定要加热水）
        接下去就是炖，大火烧开后，掀开锅盖烧一会儿，可以去味儿，再盖上盖子小火炖，炖呀炖呀炖……哈哈哈哈！

炖到已经有点烂的时候，加入剩下的洋葱再继续炖一会儿。

加盐，大火收汁，起锅。

盛起一大碗

酸酸甜甜，番茄汤拌饭，我可以吃两碗，减肥什么的，吃饱再说吧！