鲜香菇酱 鲜香菇肉丁酱超详细附图视频 凉面、卷饼绝配

1.鲜香菇去根部，倒入热水，加盖闷15分钟左右，冲洗干净，攥干水分，待用。
2.香菇、肉(三分肥，七分瘦)分别切丁
3.小葱白色和绿色部分分开切丁

热锅，不要放油(没看错，不放油！！！我叫它后油法，跟妈妈学的)
直接放肉，小火煸炒，千万别放油，小火慢慢的肉就出油啦。

肉出油以后，放入花生油没过猪肉，慢慢煸炒至肥肉泛黄。

放入白葱，翻炒出香味

放入香菇丁，继续翻炒

放入蚝油，料酒(我放的红酒)，酱油 继续翻炒

放入黄豆酱、五香粉少许，胡椒粉少许

放完这些调料，要像上面视频中那样，按压，翻炒，直到把香菇的水分都炒出来。

转小火，放入甜面酱，继续翻炒2~3分钟

将酱都统一翻炒到锅的一边，用控出来的油，倒入葱的绿色部分，炸出香味。和酱搅拌在一起，撒上熟芝麻

出锅,卷饼咯

可参考我的菜谱中《卷饼》享受美食。