姜葱蓉不在于精算到多少g,配比是最重要的。准备好一个好用的刮姜蓉板,一定要好用,磨下来手费劲。先把葱洗好,用剪刀剪碎段,看鸡的大小和用餐人数决定葱的多少。
使劲使劲磨
使劲使劲
最后姜葱比是姜5葱1,五比一比例,葱还要考虑最后熟了会缩小一些。
配比调好以后,加盐,姜葱蓉4,盐1,4比1比例。一定记得搅拌均匀。
最后热锅热油,最好用花生油,热油马上浇在调好的生姜葱蓉上。再用筷子搅拌均匀受热。一碗合格的姜葱蓉就做好啦!
上传你做的白切鸡标配姜葱蓉