简单快捷美味的腊肠煲仔饭

Name: 简单快捷美味的腊肠煲仔饭
Ingredients: 200克大米; 适量猪油; 一根腊肠; 适量青豆; 三分之一根胡萝卜; 5克食用油; 酱汁; 适量生抽; 适量耗油; 适量白糖; 1克鸡精粉; 适量鱼露; 适量香油

1 人做过这道菜

这道煲仔饭我已经不知道做了多少次了，从刚开始下面糊锅上面还夹生到现在的不糊锅，也在下厨房看了好多厨友的一些技巧，经过几次的各种实验总结出了这一种做法

用料

米清洗干净浸泡一小时
准备材料，胡萝卜切丁，腊肠切片，青豆适量，胡萝卜切丁。
调汁：把生抽，耗油，白糖，鸡精粉（不喜欢的可以不放）鱼露（没有可以不放）香油加一起搅拌均匀，拌匀后可以品尝一下，根据自己的口味做调整
开始煮饭，砂锅里放一小勺猪油（放猪油是我在一档美食节目中看到的，能够让饭更香）开始大火煮（这里强调一下是大火）刚开始煮的时候可以盖锅盖等水快要溢出来了就把盖子打开，直到水快干了米变成了饭的时候调小火来接着做下一步
煮到这个状态关小火，然后铺上腊肠青豆胡萝卜，如下图
铺好食材后，再把食用油延着砂锅边倒一圈，不需要太多然后再盖上锅盖开大火，煮二到三分钟左右能闻到饭的香气就关火，这个时候最好不要去开盖子焖个五六分钟
最后把之前调制好的酱汁倒进去搅拌一下就可以开吃了，真的很好吃哦，特别适合一个人的时候，饭菜都有了