鸡全翅洗干净,去骨,骨头只留翅尖一小段(借助剪刀去骨超快)
将去骨后的鸡翅里面翻出来,内部装入些许蒜蓉,取个碗,放入盐,老抽,料酒,姜,调成料汁,放入鸡翅,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上
鸡翅内的馅料可以根据自己喜欢调。将猪肉,虾剁碎,加点酱油,蒜蓉,水和淀粉搅拌均匀,之后再加入剁碎的香菇,葱和油搅拌均匀备用
(在准备馅料的时候,可以将鸡翅取出翻面,再腌制会)将腌制好的鸡翅取出,将调好的馅料填入鸡翅中
水开后将鸡翅放入蒸锅蒸30分钟左右即可
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