无豆腥味绿豆沙

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与其说绿豆沙,不如说是绿豆糖水。因为想吃沙一点的可以自己调控煮的时间和水分。

用料  

绿豆 适量
冰糖(粉) 适量
绿茶包 1包(做得多的用2包)

无豆腥味绿豆沙的做法  

  1. 绿豆清洗干净,泡水3小时以上。期间可以换多几次水。

  2. 泡好的绿豆,倒入(电饭煲也行)各种煲/锅里面,一次性加够水。                                         注意事项:1,砂锅,铁锅之类的煮要大火烧开够继续大火煮15分钟以上,当开始冒泡厉害了,就改成中小火或者小火煮。想绿豆有嚼头的,控制在一个小时左右就行。想吃沙一点的就煮久一点。                                          2,电饭煲煮,一般按了煮汤煮粥那个按钮之后就可以不用管了。但用电饭煲煮出来的绿豆甜汤基本不怎么会出沙。

  3. 当你预计绿豆沙差不多可以了,大约在收火前15分钟就把你准备好的绿茶茶包放进绿豆甜汤里面,记得要适当搅拌。(电饭煲的同样也是提前15分钟放进去搅拌)。同时记得把冰糖放进去,要是有冰糖碎成的冰糖粉则可以再准备关火时的前2分钟下,搅拌到完全融化就可以吃了。

  4. 关火之后,记得把茶包拿出来扔掉。这样的绿豆沙没有豆腥味,而且吃的味道也很好,想吃绿豆冰棒的,可以冷了以后放在容器里放冰箱,出来的味道就是小时候吃绿豆冰棍的味道了。

小贴士

这个纯绿豆甜汤,适合不喜欢臭草,不喜欢加海带或不能吃海带的人。
 

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该菜谱发布于 2019-06-09 18:54:05
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无豆腥味绿豆沙的答疑

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