炸青萝卜丝油饼（炸面鱼）

玉米面加开水烫一下去除生面的味道，晾凉加入一颗鸡蛋搅拌均匀备用。

面粉放入厨师机，加入温水，酵母和适合自己口味的盐搅拌成絮状，再把烫好的玉米面放入一起搅拌。（没有厨师机可以用手和面）

注意，这个比例和出的面很稀很黏（目的是炸出来外酥里嫩）耐心的把面和均匀，外面涂抹一层油发酵至两倍大。

餳面的时间制作萝卜馅。青萝卜擦成细丝，放入食用盐等大概10分钟，杀水分。把萝卜丝放入布袋中拧干水分。

葱切成沫加入拧干水分的萝卜丝中，加入香油和适合自己口味的盐，加入适量生抽，搅拌均匀备用。

发好的面团拿出来不要揉，最好放在硅胶案板上，不然会很难处理。

双手抹油，将面团分成差不多大的剂子。

像图中那样，取一块面剂放入手掌压扁，放入适量萝卜丝。

然后捏合起来，随意一点，只要不漏馅就可以😄

然后压成圆形，要试探着压，不然很容易把中间压破，馅会漏出来。

油温6成热，下锅炸，炸至金黄色，捞出控油。

开吃啦，外酥里嫩，萝卜的香气会解掉油炸的那种油腻感。真的hin好吃😋！