飘香龙虾
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人做过这道菜
冷妆、
每年的这个时候，到处都是卖龙虾的，价格也是越来越贵，好多还都是按只卖价……之前做过醉蟹，儿子很是喜欢，于是在醉蟹的方子上做了调整，试着做了龙虾，很受家人喜欢！方子可以做5斤小龙虾，最好备齐了材料再开动哦。（这个汁可以重复用）
用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 生抽 | 500ml |
| 味极鲜 | 500ml |
| 花雕酒 | 1500克 |
| 纯净水 | 1000克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 3-5个 |
| 陈皮 | 5片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 3-5个 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 香菜 | 2根 |
| 姜片 | 若干 |
飘香龙虾的做法
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1.小龙虾买回来，清水冲洗几遍，然后用刷子刷干净
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2.刷好的小龙虾直接下锅煮，是冷水下锅哦！煮的变色就捞出来
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3.出锅的龙虾用凉水再冲洗，剪去小脚，拔去肠线，由于是已经差不多熟的了，可能有的不好抽，没事，吃的时候剥一下很方便，要是提前抽，小龙虾肉就会缩，接着用剪刀挑出头里面那个黑黑的，最后把小龙虾背部剪开
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4.汁可以提前一天熬好冷藏！生抽，味极鲜，纯净水，香料放锅里大火煮开，转小火10-15分钟，然后倒入花雕酒，大火煮开后就关火，这里大家可以尝下味道自己调整咸淡。
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5.清理干净的小龙虾继续冷水下锅，水开后大火煮10分钟，捞出直接浸泡到提前备好的汁水里，放冰箱冷藏，不急的话可以放一晚上，我一般是早上泡晚上吃
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6.每一个小龙虾的黄都不会掉，因为是煮了后再去除头部的黑色东东，黄已经定型了！还有后抽筋，虾肉不会松散，虾背剪开，吃的时候剥起来更方便！
小贴士
1.如果喜欢吃辣的可以增加小米椒的量，也可以在一开始煮水和香料的时候加点干辣椒
2.方子我加了蜂蜜，因为家里蜂蜜实在有点多！也可以加冰糖，也可以加白糖，口味重的可以加盐，总之在料煮好后自己可以尝一下再调整
3.千万不要觉得筋没抽掉不干净，外面饭店谁给你抽了，还不是一样在吃，自己做至少还洗的干净呢，背部剪开后吃的时候抽筋也是很方便的
2.方子我加了蜂蜜，因为家里蜂蜜实在有点多！也可以加冰糖，也可以加白糖，口味重的可以加盐，总之在料煮好后自己可以尝一下再调整
3.千万不要觉得筋没抽掉不干净，外面饭店谁给你抽了，还不是一样在吃，自己做至少还洗的干净呢，背部剪开后吃的时候抽筋也是很方便的
