黑糖威士忌可露丽 Black Sugar and Bourbon Whisky Canelés
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人做过这道菜
S这个菇凉不太凉
不用发酵和任何烘培技巧，外脆内软，口味浓郁的可露丽大概是最讨喜的法式甜点之一了吧。
地道的可露丽由牛奶、糖、面粉、蛋、黄油和黑朗姆做食材，有时会用香草荚/精和其他香料加以调味。做好面糊，放置冰箱过夜，第二天拿出来进烤箱就好了。
家里没有黑朗姆，正好发愁一包黑糖块儿如何消耗掉，那就和威士忌一起做吧。
*食谱可做12个可露丽（直径5.5厘米模具）
地道的可露丽由牛奶、糖、面粉、蛋、黄油和黑朗姆做食材，有时会用香草荚/精和其他香料加以调味。做好面糊，放置冰箱过夜，第二天拿出来进烤箱就好了。
家里没有黑朗姆，正好发愁一包黑糖块儿如何消耗掉，那就和威士忌一起做吧。
*食谱可做12个可露丽（直径5.5厘米模具）
用料
| 牛奶 | 500毫升 |
| 黄油 | 25克 |
| 香草精（可忽略） | 1tsp (小勺) |
| 多香果粉 allspice （可忽略） | 1/8tsp (小勺) |
| 现磨肉豆蔻 nutmeg (可忽略) | 1/8tsp (小勺) |
| 黑糖 | 250克 |
| 中筋面粉 | 125克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 威士忌 | 50毫升 |
黑糖威士忌可露丽 Black Sugar and Bourbon Whisky Canelés的做法
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小锅里倒入牛奶、黄油、黑糖、香草精、肉豆蔻和多香果粉，中小火加热至黑糖和黄油充分融化，避免沸腾；煮好后放置一旁室温晾凉；
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领取一只大碗，混合面粉、1个全蛋和2个蛋黄和威士忌；缓慢倒入室温晾凉的牛奶混合液体，搅拌均匀；盖保鲜膜，冰箱冷藏放置12-24小时；
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烤箱预热220C摄氏度/430F华氏度；模具表面涂薄薄黄油，冷藏好的面糊搅拌均匀，倒入模具8分满；烤15分钟后调低温度至180C摄氏度/355F华氏度，继续烤50分钟；
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烤好后立刻脱模，彻底晾凉后开吃！
小贴士
1）香料是我喜欢的，觉得和黑糖和威士忌会比较搭。大家可以脑洞大开，试试不同香料，不同糖和酒呀！
2）烤好后不要急吼吼的吃，彻底晾凉后才会形成好吃的硬壳。
2）烤好后不要急吼吼的吃，彻底晾凉后才会形成好吃的硬壳。
