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小米蒸蛋糕

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yo哈yo哈1的厨房  yo哈yo哈1
👶在10+的时候就开始吃的小米蒸蛋糕，也是👧经常吃的早餐主食，好吃😋不上火

用料  

小米 200克
糖霜 35g
玉米油 30克
鸡蛋 4个

小米蒸蛋糕的做法  

  1. 小米提前浸泡2小时洗净备用

    小米蒸蛋糕的做法 步骤1

  2. 把玉米油、4个蛋黄、浸泡好的小米一起放入料理机打成浆

    小米蒸蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白中滴入几滴白醋或柠檬🍋汁，白糖分三次打发，蛋白分三次加入小米蛋黄浆中翻拌均匀（手法和做蛋糕一样）

    小米蒸蛋糕的做法 步骤3

  4. 模具底部放入油纸，刷一层油，倒入蛋糕糊，震几下，盖上保鲜膜扎几个洞，冷水上锅水开蒸40分钟焖5分钟出锅即可

    小米蒸蛋糕的做法 步骤4

小贴士

小米打浆这一步很重要，一定要打细腻，否则影响口感

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小米蒸蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-10 08:22:48
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