儿时的味道---大白兔奶糖蛋糕奶油卷
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姚奶爸烘焙厨房
大白兔奶糖对于很多小伙伴来说都是儿时的记忆，奶糖含在嘴里，一股浓郁的奶香味迅速 席卷你的整个味蕾。
奶糖小时候吃的多了，那么用大白兔奶糖做成的蛋糕卷，你们又吃过了吗？柔软的蛋糕胚裹上满满的大白兔奶油馅料，奶油馅料添加了大白兔奶糖，让馅料尝起来有更丰富的口感，奶香味十足呢！
奶糖小时候吃的多了，那么用大白兔奶糖做成的蛋糕卷，你们又吃过了吗？柔软的蛋糕胚裹上满满的大白兔奶油馅料，奶油馅料添加了大白兔奶糖，让馅料尝起来有更丰富的口感，奶香味十足呢！
用料
| 蛋糕卷 | |
| 蛋白 | 175g |
| 糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 牛奶 | 70g |
| 色拉油 | 30g |
| 低粉 | 75g |
| 香草膏 | 2g |
| 大白兔奶油 | |
| 淡奶油 | 150g |
| 牛奶 | 150g |
| 大白兔奶糖 | 8粒 |
| 大白兔卷心奶油馅料 | |
| 淡奶油 | 250g |
| 大白兔奶油 | 100g |
儿时的味道---大白兔奶糖蛋糕奶油卷的做法
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奶油、牛奶、大白兔奶糖一起煮开搅拌均匀，然后降至常温，用保鲜膜包起来放进冰箱中冷藏4~6个小时。
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冷藏好的大白兔奶油馅料和淡奶油一起拌匀打发至5分发，放进冰箱中冷藏着。
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接下来我们做蛋糕卷部分，色拉油和牛奶加热到60度左右，然后加入糖搅拌至糖化。
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将低粉、奶粉过筛倒进牛奶液体中，翻拌均匀。蛋白打至小弯钩的状态，然后和牛奶糊翻拌均匀。
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翻拌均匀后，倒入烤盘中，抹平整，轻震入炉，烤箱上火165度下火140度烘烤20分钟左右。
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蛋糕出炉后，等蛋糕卷冷了以后，将做好冷藏好的奶油馅料拿出来，抹在蛋糕卷上，然后将它卷起来，大白兔蛋糕卷就完成啦！
