猪皮洗净，与冷水一同入锅煮，水没过猪皮，大概煮10分钟捞起，把多余脂肪刮干净切成5厘米长的小条，切好后用温水多洗多洗几遍，尽量洗到水面上没有漂油即可，然后与姜八角一同放入高压锅压，水放猪皮容量的2.5倍即可！（切记是容量不是重量）等排完气后拿滤网过滤渣，只留液体，装盘，待冷却后放入冷藏2小时，吃之前切小块淋上汁即可！
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果绿羊
