柠檬酸辣凤爪
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人做过这道菜
薇薇安食记
前阵子，一起减肥的小伙伴和我聊天说道：
“最近减肥，清口寡淡的食物吃的有点多了，就会特别馋些小零食。
可外边的各种零食也常常伴随着高油高热量，每一口下去都是满满的罪恶感，馋是解了，那几周的努力也就白费了呀。
有什么小零食是既能解馋又不容易长肉的嘛 ”
你还别说，同作为一枚减肥也不愿意放弃美食的吃货，薇薇安对于这类小零食还真有一番研究。
喏，今天就奉上这道私藏小零食——冰镇酸辣凤爪↓
“最近减肥，清口寡淡的食物吃的有点多了，就会特别馋些小零食。
可外边的各种零食也常常伴随着高油高热量，每一口下去都是满满的罪恶感，馋是解了，那几周的努力也就白费了呀。
有什么小零食是既能解馋又不容易长肉的嘛 ”
你还别说，同作为一枚减肥也不愿意放弃美食的吃货，薇薇安对于这类小零食还真有一番研究。
喏，今天就奉上这道私藏小零食——冰镇酸辣凤爪↓
用料
柠檬酸辣凤爪的做法
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1. 滚水放入八角、香叶、凤爪、姜片煮10分钟，期间撇去浮沫
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2. 趁煮凤爪的时间准备酸辣酱料，洋葱、蒜、辣椒切成丁，柠檬切片，百香果挖出果肉备用
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3. 碗中放入辣椒、蒜、洋葱、百香果，挤入柠檬汁（过滤掉籽，不然会发苦），再加入冰糖，盐
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4. 依次倒入生抽50g，白醋50g，老抽5g搅拌均匀（刚刚挤完汁的柠檬片可以放进去增加香味）
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5. 准备一碗冰水，凤爪煮好捞出，过冰水降温备用
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6. 降温好的凤爪放入调制好的酸辣酱汁和香菜一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时即可开吃~
小贴士
1. 鸡爪可以在市场让卖家去掉趾甲，再对半切开
2. 辣椒可依据个人口味增减，其他材料不建议减少
更多美食制作可以关注公众号【薇薇安食记】日常分享私房菜、减脂餐、甜品烘焙等教程
2. 辣椒可依据个人口味增减，其他材料不建议减少
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