腐竹烧白菜
7.8
综合评分
32
人做过这道菜
C大调Claire
很简单的做法，很家常，下饭菜
用料
腐竹烧白菜的做法
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腐竹提前泡发，切段。白菜梗和叶子分开，叶子手撕成块，梗洗净后切成1厘米宽的块。蒜压碎，切成小块。
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热锅温油，放入花椒，盖锅盖小火煎，直到花椒爆出香味，颜色变黑，关火，捞出花椒粒不要。
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开大火，在花椒油中爆香蒜，放入白菜梗翻炒，快出水的时候倒入腐竹段，翻炒均匀后放生抽、糖。
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倒入白菜叶和盐，翻炒至断生即可出锅。撒上葱花或熟芝麻装饰。
小贴士
亮点就是花椒油的独特香气，搭配了糖，更能激发出白菜的鲜甜。
白菜的梗和叶子分开炒，熟的程度才刚刚好，避免叶子烂熟不好吃。
白菜的梗和叶子分开炒，熟的程度才刚刚好，避免叶子烂熟不好吃。
