牛肉切炒菜一样的薄片,牛肉可以多放一点,我家里只有牛腩,避免不了有肥肉,这个没关系
海带要用这种裙带菜,买回来多泡一泡,去去盐,切几刀,不用切太碎,裙带菜根据个人喜好,放多少随意,我家三个人,男人不喜欢吃海带,却吃得了裙带菜,我就多放了一些裙带菜
我直接用的砂锅,锅里放食用油,(食用油不要像炒菜那么多),放蒜末,油热放牛肉,然后加同等的香油 ,炒牛肉,牛肉快熟了放裙带菜,裙带菜要挤干水分,一直翻炒,炒到裙带菜变的有点干了,没有一点水分为止,这步很重要, 然后加水,(凉水热水都可以,我放的凉水)多放点水,因为海带汤要煮40到50分钟才好吃,中途水少了的话,可以再加
海带汤有点番白了,说明煮的差不多了,出锅之前,加生抽,盐 蒜末调味 就可以了 非常好喝