超软的烫面卷饼皮
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人做过这道菜
雨石春
很软很软，也很实用哦，可以用它卷任何菜……鸡肉卷，牛肉卷，各类蔬菜卷儿都行！步骤看着不少，其实那是唬人滴，好简单滴哈
用料
超软的烫面卷饼皮的做法
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普通面粉➕一点点小苏打混合，用开水和面用筷子搅匀
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不要马上揉面，因为会烫到你的小手哦！！！稍微冷却揉成稍软的面团，……很好操作滴
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面团揉好后，盖湿布醒半小时左右……再次揉匀
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面团分成大小均匀的剂子，撒点干面粉，各个分别擀圆，抹油叠一起，用擀面杖按压的方式很快就好，撕开都是薄薄滴面皮……这是偷懒方式，有时间就一张张来吧，那样比较圆
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急性子的来看，按压就是这样的：拿住擀面棍两头往下压，把面皮每个地方都反复按压下
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平锅里不用放太多油，把饼皮煎到鼓起来
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翻面煎会儿，图中这样就可以，绝对熟了……开始卷你喜欢的菜了（之前炒好了吧）没有的话卷剩菜吃也可以滴
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我做过的黑椒牛柳卷饼，我一家人都爱肉肉呀……
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这是卷炝炒土豆丝➕老干妈…饼皮真的很万能，推荐给你们哦！
小贴士
和面用开水，用开水，用开水！重要事情说三遍……慢慢儿加到适量！吃不完饼皮可以放冷藏，再吃时蒸热即可！配方绝对没问题，已经做过多次！
