肉切块放入开水中煮10-15分钟（水中放入姜片、葱段）
肉盛出沥干水分，锅中放入少许油将肉煎至微微金黄盛出
锅中放入少许油，油热小火放入3-4大勺糖熬至焦糖色，放入一碗热水盛出（糖色水）
锅中放入少许油，炒香姜片、葱段、八角两个、花椒若干，再放入料酒、糖色水、多放老抽煮开
放入煎过的五花肉，煮5分钟然后倒入高压锅，适量加水，锅开后小火熬制20-25分钟，再倒入煎锅放置土豆，小火熬制土豆软烂入味，放适量盐，中火收汁
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