下饭一百分💯香干回锅肉
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人做过这道菜
小团麻麻爱生活
这几天儿子过敏，跟着一起吃了几顿清淡的菜就忍不住想要来点下饭的重口味，五花肉的油被煸出，吃到嘴里丝毫没有油腻的口感，若不是减肥，必定可以就着吃下两大碗米饭
用料
下饭一百分💯香干回锅肉的做法
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五花肉洗净放入小锅加水和姜片料酒煮开，转小火再煮10分钟左右
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捞出用凉水冲冷，切成3mm左右的薄片
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青椒切大块，大蒜生姜切片备用
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豆腐干切条状，如果有大块的切片更好
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锅内加少量油，倒入五花肉煸炒，炒至微微焦黄铲出
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用锅里的油小火炒香生姜大蒜
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倒入青椒继续翻炒至断生
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加入豆瓣酱，加白糖炒均匀，五花肉倒入，稍翻炒后加入料酒，再加少许盐和生抽
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倒入豆腐干，豆腐干本身有咸味，加入后不要再放盐，否则会很咸
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下青蒜叶和豆豉，稍加翻炒再加一汤匙米醋沿着锅边倒入翻炒几下就可以盛出
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开饭咯！
小贴士
五花肉可以选择大块一点的，比较好切，炒起来也不容易散，我是超市里买的，没得选择所以比较小块。
想要辣一点可以加一点小米椒，颜色也会更好看
想要辣一点可以加一点小米椒，颜色也会更好看
