做好一只8寸戚风蛋糕,冷却后脱模,具体步骤参照此入口:https://www.xiachufang.com/recipe/104325379/
用后蛋法,不开裂的蛋糕面
在烤蛋糕的时间,准备奶酪馅,以上份量可以裱入两只8寸蛋糕。微波炉中火叮2分钟奶油奶酪,衬热加入砂糖,淡奶油,奶粉,搅拌均匀即可,不用太顺滑,几分钟做好奶酪馅,常温放置备用。
搅拌好的奶酪馅,常温冷却后更凝固,如不够浓稠,多加奶粉搅拌均匀。如太凝固加少量淡奶油,微波炉低火一分钟加热即可。用不完放冰箱冷藏尽快使用。
将8寸蛋糕胚切十字分成四块,中间切开夹入奶酪馅,蛋糕边角均匀抹上奶酪馅
粘上全脂奶粉
表面筛奶粉,变成冰乳酪蛋糕
完成✅
完成✅
面包也用一样的奶酪馅,完爆小炳胜的“雪山奶露包”。