寬粉系列 素炒or醬香or茄汁or韓式辣燉or蔬菜湯 綠豆冬粉/紅薯燉粉/馬鈴薯粉/大拉皮...GlassNoodle/PotatoVermicelli/PotatoNoodle... ［純素Veg🍃］(低卡輕飲食)
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人做过这道菜
混世喵爺
來自寬型澱粉主食狂熱者 轟炸式操作
怕了嗎🙊
全程無油 劃重點
一般中午在醫院餐廳吃英式黑暗料理的話(各種pie配牛肉醬/烤土豆配茄汁黃豆➕沙拉/運氣不好只剩炸魚薯條也得硬頭皮吃) 回家又餓又累沒人管飯的時候 晚餐就會選擇這類以蔬菜為主低油低鹽低碳水的輕飲食
配料看心情或者冰箱存貨有什麼
怕了嗎🙊
全程無油 劃重點
一般中午在醫院餐廳吃英式黑暗料理的話(各種pie配牛肉醬/烤土豆配茄汁黃豆➕沙拉/運氣不好只剩炸魚薯條也得硬頭皮吃) 回家又餓又累沒人管飯的時候 晚餐就會選擇這類以蔬菜為主低油低鹽低碳水的輕飲食
配料看心情或者冰箱存貨有什麼
用料
| 各種寬粉 | |
| ——素炒版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 白&紫洋蔥 | |
| 其他切絲蔬菜 | |
| 小米辣椒 | |
| 黑胡椒 | |
| 羅勒粒 | |
| 蒜蓉 | |
| 醋 | |
| Plus➕雞蛋醬 | |
| 雞蛋 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 豆瓣醬 | |
| ——醬香版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 黑木耳 | |
| 香菇 | |
| 豆瓣醬 | |
| 小米辣椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | |
| 蒜蓉 | |
| ——茄汁版 | |
| 番茄 | |
| 茄子 | |
| 雞蛋 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | |
| 豆瓣醬 | |
| 韓式辣醬 | |
| 辣椒粉 | |
| 辣椒碎 | |
| 白芝麻 | |
| ——韓式辣燉版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 豆芽 | |
| 蒜蓉 | |
| 韓式辣醬 | |
| 豆瓣醬 | |
| 白芝麻 | |
| 羅勒粒 | |
| ——湯版 | |
| 蔬菜 | 常用紫菜 因為快 |
| 胡椒 | |
| 醋 | |
| 各式調味料 | 個人偏好加辣不加鹽 |
寬粉系列 素炒or醬香or茄汁or韓式辣燉or蔬菜湯 綠豆冬粉/紅薯燉粉/馬鈴薯粉/大拉皮...GlassNoodle/PotatoVermicelli/PotatoNoodle... ［純素Veg🍃］(低卡輕飲食)的做法
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我大概把中超能買到的寬粉都買過一遍了
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紅薯粉條 寬
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寬冬粉
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傳說中的東北大拉皮 第一次看到這名字的時候笑了好久
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各種醬料
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各種調味醬料
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必備萬用蔬菜絲 先燙熟
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豆芽兒 先燙熟
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雞蛋
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——素炒版➕蛋 先把寬粉煮熟撈出備用 將燙熟的蔬菜絲下鍋 加生抽老抽豆瓣醬 翻炒兩三下加雞蛋
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mix蔬菜和蛋 加點水 再將寬粉下鍋 一起炒
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灑上羅勒粒辣椒粉等 配一根爽口的青瓜
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——醬香版 將提前泡發的黑木耳香菇切絲 焯熟撈出 將寬粉撈出備用
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將焯水後的黑木耳香菇入鍋 加水 加生抽老抽蠔油豆瓣醬小米辣椒 翻炒
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再拌入寬粉 收汁 出鍋
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——茄汁版 將番茄茄子(嫌棄aubergine皮太厚)去皮 切條 入鍋水煮
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在番茄茄子快熟的時候 加入雞蛋 翻炒
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再加入豆瓣醬生抽老抽蠔油調味
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拌入提前煮熟的寬粉 收汁 裝盤 灑上羅勒白芝麻
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——韓式辣燉版 先將胡蘿蔔洋蔥絲和豆芽入鍋水煮
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加豆瓣醬和韓式辣醬調味
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加入提前煮熟的寬粉 翻炒
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收汁後裝入碗中 灑上羅勒粒白芝麻
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——湯版 簡直不要太省事 先把寬粉煮熟撈出 再煮水沸騰後加入蔬菜或者最簡單的紫菜包 加醋辣椒等調味 然後下粉 完工
小贴士
操作毫無技術含量
但還是有靈魂的
但還是有靈魂的
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