全麦核桃蔓越莓面包
8.2
综合评分
62
人做过这道菜
是_煩
这款面包不是传统意义上的欧包，有点像软欧。即使加入全麦粉，口感也比较松软。健身或者减肥的朋友可以尝试哦。为了不使其味道寡淡，加入伊利新西兰进口全脂奶粉，增加奶香，且其高钙高蛋白质，提供身体所需；加入核桃仁和蔓越莓干使其丰富口感。
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用料
全麦核桃蔓越莓面包的做法
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材料准备好~
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将奶粉与温水先混合
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混合均匀的样子
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面团材料中除了黄油以外，全部混合揉打至扩展阶段。
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加入黄油继续揉打至完全扩展阶段，即能拉出比较结实的薄膜状态。
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倒入辅助材料蔓越莓干和核桃仁低速揉匀。
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面团滚圆后，放入发酵箱，28度发酵约1小时。
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发酵至约2.5倍大。
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将面团取出，轻拍排气。擀成长方形。
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三折叠起来。
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擀开。
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卷起来，两头向内窝一下。
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藤篮事先撒上黑麦粉，没有的话就用高粉。
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放入发酵箱35度发酵45分钟。
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倒出割几个口子。
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180度25分钟。
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放凉冷却后密封保存。
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切片食用。
