排骨切段洗净后,凉干水,用生抽2勺,酱油1勺,淀粉2勺,豆鼓2克,蠔油1勺,料酒1勺,盐少许,搅拌匀后腌上15分钟。
锅下水排骨放蒸盘中火烧开水蒸,蒸20分钟,打锅盖翻动一下,再蒸10分钟,后撒上葱花,完成。
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