砂锅鲜虾蛤蜊粉丝煲
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人做过这道菜
主厨小一
粉丝是我的最爱，这道粉丝煲，粉丝鲜掉眉毛😏😄
用料
砂锅鲜虾蛤蜊粉丝煲的做法
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基围虾去头、剥壳、去虾线，虾头虾壳油里炒香炒出虾油，加一小碗水煮一会，五分钟，小火，盛出汤汁备用！
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洋葱切小块、香菇洗净切片、蒜粒下油锅爆香，炒出香味，洋葱变色后即可，加一丢丢水，大火煮开，一丢丢水啊！
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粉丝宽粉提前用温水泡软，铺在在炒好的配料上。
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铺上蛤蜊（千万不要买我这种白蛤蜊，壳太厚了！要买壳薄一些的蛤蜊，好熟）
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铺上鲜虾
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撒上姜末和葱花，这时候加入本菜的灵魂酱汁，刚刚用虾壳煮的汁！加一丢丢水（因为我的锅子大，也可以不加水），加一丢丢盐（口味淡的也可以不加，因为蛤蜊本身是咸的）加盖中火煮7-8分钟，再闷个2分钟。
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开盖撒上香菜就好啦！
小贴士
1.一定一定一定要选薄壳的蛤蜊，不然不好熟，虾会老！
2.一定要用虾壳煮汁，粉丝吸收了虾汁才会鲜！
3.喜欢白胡椒粉的也可以加点的！
2.一定要用虾壳煮汁，粉丝吸收了虾汁才会鲜！
3.喜欢白胡椒粉的也可以加点的！
