110g黄油室温软化,打发至蓬松后,加入60g糖粉打发。
分两次加入蛋黄,加完第一个搅打均匀后,再加下一个。
195g低筋面粉➕5g可可粉,混合过筛,加到黄油中,刮刀拌匀,成团。
饼干面团包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时,松弛。
取出面团擀开,先用普通擀面杖擀成厚面片,再用花纹擀面杖从下至上擀成薄面片(切记不要来回擀)
用圆形切模,或者杯子口,把面片切成一个个圆形。
烤箱预热150°C,中层,烤15分钟左右。
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