私房花椒鸡#程家菜#

Name: 私房花椒鸡#程家菜#
Ingredients: 35克油; 60克豆瓣; 一小把（约5克）青花椒; 6颗左右大蒜; 10克老姜; 半只（约两斤）三黄鸡; 半斤（250克）二荆条; 二两（200）藤椒; 两根大葱; 一小把（约5克）青小米辣; 一小把（约5克）红小米辣; 一块约（50克）仔姜; 两三根芹菜; 少许（约5克）生抽; 少许（约3克）白芝麻

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那双眼睛

欣熠乖乖偶然说到妈妈最拿手的花椒鸡，眼泪汪汪的。想念妈妈的味道却因为学业没办法常常回家～

恰好我最喜欢的重庆菜就是花椒鸡了～
于是乎打着为她复刻妈妈味道的名义，来偷师学艺咯～

远程教学。通话十分钟～7分钟都在闲聊，哈哈哈，大师说话一般都是很抽象简略的，于是乎我实操的时候还是发挥了一下想象力……

由于女孩子一年四季都有减脂，抗糖的需求，提味的白糖我是没有加的，鸡肉也没有油炸。所以口感上不是干煸的类型，而是偏向于烧鸡的感觉。

吃上第一口的时候，眼泪都要掉下来了～喜欢青花椒的我再也不用去铁山坪了！立马记录下来吧，毕竟太健忘了……

重口味的朋友，小米辣和藤椒还可以加多一点。我写的这个分量只能算正常的口感……嗯，比较清淡了……🙈

用料

第一部分
油	35克
豆瓣	60克
青花椒	一小把（约5克）
大蒜	6颗左右
老姜	10克
第二部分
三黄鸡	半只（约两斤）
第三部分
二荆条	半斤（250克）
藤椒	二两（200）
大葱	两根
青小米辣	一小把（约5克）
红小米辣	一小把（约5克）
仔姜	一块约（50克）
芹菜	两三根
第四部分
生抽	少许（约5克）
白芝麻	少许（约3克）