肉圆菌菇汤·小美的美食

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我放的菌菇种类比较多,想着菌菇种类多他们之间的鲜味相互融合,味道会好一些,如果不喜欢这么多菌菇的厨友,可以只放金针菇。

用料  

肉圆
肉糜 300克
鸡蛋 1-2个
生粉 30ml
2克
生抽 30ml
白酒 2.5ml
姜、蒜、葱 适量
菌菇 适量
番茄 3个
盐、鸡精 适量
白糖、葱花 适量
适量

肉圆菌菇汤·小美的美食的做法  

  1. 菌菇撕开、切开~番茄切好备用。勤快的蜜蜂们,番茄去皮再切是极好的。小美这个番茄真的很差,外面是红色,里面居然是绿色。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤1
  2. 瘦肉剁细,尽量选有肥肉的肉糜。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤2
  3. 肉糜中放入鸡蛋、生粉、生抽、白酒、姜、蒜、葱花搅拌均匀。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤3
  4. 搅拌到胶黏(上劲)状态,一只手拿手机拍摄,一只手搅拌~碗都跟着在转。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤4
  5. 干净锅适量油,放入番茄炒成蓉装。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤5
  6. 加水,沸腾以后放入所有的菌菇,并加适量的盐。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤6
  7. 菌菇煮熟了以后,放入肉糜。

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤7
  8. 准备好了吗?我们要开吃了

    肉圆菌菇汤·小美的美食的做法 步骤8

小贴士

肉糜随便你是成团还是随意。像小美这样的豪放派也是可以的,随便往锅里放。注:放肉糜的时候要转小火,并且快速的放入,全部放完以后改大火。出锅之前,取一个新鲜的番茄切片放入,并撒适量的白糖和鸡精,混合均匀即可出锅。
 

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该菜谱发布于 2019-06-11 14:52:22
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