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不油炸不上火的梅菜扣肉

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冬季蓝色玫瑰的厨房  冬季蓝色玫瑰
广州天气怕上火，不油炸不上火，吃起来像果冻一样的梅菜扣肉，我家不爱吃肉的娃也很爱吃

用料  

农家梅干菜 50克
带皮五花肉 500克
生抽 5勺
老抽 5勺
糖 20克
八角 2个
香叶 1片
蒜 2瓣
大葱 1截
姜 3片
耗油 1勺

不油炸不上火的梅菜扣肉的做法  

  1. 带皮五花肉切片

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤1

  2. 梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤2

  3. 葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤3

  4. 肉皮朝下码好

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤4

  5. 撒糖，加二个八角，一片香叶

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤5

  6. 我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤6

  7. 中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤7

  8. 找个盘子扣上，翻转

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤8

  9. 出锅

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤9

  10. 二碗米饭的下饭菜

    不油炸不上火的梅菜扣肉的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

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不油炸不上火的梅菜扣肉相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-11 16:22:58
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