菜花炒肉
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人做过这道菜
meng_yaya
适量就是最后出锅前尝尝不咸就再加点的意思
用料
菜花炒肉的做法
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热锅，不放油，直接加入生菜花炒至表面略焦然后倒出，这样后期才会有干锅菜花的味道
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加入五花肉➕老抽➕蒜瓣，小火炒出肉香然后倒入菜花，加生抽，改大火快速翻炒，快出锅的时候加糖，尝尝味道加点盐，出锅
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娃不在家，腊肉加辣椒版本，用麻椒和干辣椒爆锅，后入腊肉，小米椒，蒜瓣。之后入菜花大火炒，转小火加糖，盐，味极鲜，翻炒后出锅，好辣
小贴士
老抽：味极鲜大概1:1
菜花最初下锅的时候要小火炒久一些，炒软在倒出，不然不好吃
菜花最初下锅的时候要小火炒久一些，炒软在倒出，不然不好吃
