绿豆饼

泡好的绿豆放入锅内倒入少量的水煮至开花状，放入料理机打成泥，再次倒入不粘锅内小火炒至没有水份，放入黄油，白糖，和葡萄干，翻炒一会，不粘锅状况，盛出放凉。

水油皮：将两份等量的面粉放入盆中，水皮：“取一份面粉放入水，油，少量白糖，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟”油皮：“取另一份面粉放入食用油和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会”醒好的面团分成同等大小的剂子，取一个水皮剂子压成面皮状，将油皮包裹在里面收口，用擀面杖擀成牛舌状卷起来盖保鲜膜醒15分钟，

醒好的面再一次用擀面杖擀成长条卷起来，醒10分钟，

醒面的空闲时间将绿豆沙团成同等大小的圆球，

面醒好了用擀面杖轻轻的压成圆形面皮，包入豆沙馅用虎口收口，

收口朝下，盖保鲜膜醒10分钟，

平底锅刷油，放入饼坯小火慢煎，

碗中打入1个鸡蛋，

翻面，煎至两面金黄

刷鸡蛋液，撒上芝麻，在煎一会，

出锅！