宝宝辅食菠菜馒头（压面机版）

Name: 宝宝辅食菠菜馒头（压面机版）
Ingredients: 500克五得利5星面粉; 5克耐高糖酵母; 200克菠菜; 10克糖（一岁以下可不加）; 50克配方奶; 3克小苏打（绿色菜泥才需要）

2 人做过这道菜

自从有了娃，做馒头做上瘾了。我家宝宝是馒头妹，爱吃各种馒头～菠菜，南瓜，紫薯，胡萝卜……
这个方子是只要一发的，作为宝妈这样在时间上节省不少，这主要功劳归于擀面机，我用的手动擀面机，某宝有卖100左右一台，当然有电动的就更好啦！
稍微揉面→擀面→整形→发酵→蒸熟

用料

菠菜200克加配方奶，用料理机打成泥，配方奶可以留一些用来溶解酵母，面粉+小苏打+糖+菠菜泥+溶解的酵母混合成面团，不用揉的很光滑，后面用擀面机来替代揉面。
然后用压面机擀成薄片，一开始会很粗糙，多擀几遍直到面团光滑，中途太黏可以撒点面粉，最后的面团不粘手不太干就行，擀个7-8遍就差不多可以用了
压面机压到这个程度就可以准备整形了，可以慢慢卷起来（卷的时候要捏紧），卷成长条切段
也可以反复对折如图切块，修剪边缘不整齐的后切块摆上蒸笼里。
蒸锅提前准备好水烧到冒热气后关火，把蒸笼放上去发酵，发酵需要一定的湿度和温度才可以，大概40度左右）发酵30分钟左右，两倍大小。
发到两倍大小就可以开大火蒸了，这是关键一，发酵要到位，不然蒸出来的馒头就像橡皮擦😂。正常大小的馒头蒸15分钟，迷你馒头蒸10分钟就可以，时间到后不要急着开锅，继续闷五分钟后再开，这也是关键二
发酵到位了，就可以做到视频里的效果