凉拌蒜泥茄子

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北京的凉拌茄子一般都这么做。
家里教的,怕忘,记一下。

用料  

长茄子 3个
大蒜 5瓣
香菜 若干
2勺
2勺
生抽 2勺
麻酱 1勺
香油 2滴
一些

凉拌蒜泥茄子的做法  

  1. 长茄子切4瓣儿,上蒸锅蒸15分钟。

    凉拌蒜泥茄子的做法 步骤1
  2. 把茄子里的水倒掉,或者留着和麻酱。用叉子把茄子撕成条。晾凉。

    凉拌蒜泥茄子的做法 步骤2
  3. 拿个碗儿和上点儿麻酱,麻酱里放点儿生抽,糖,醋。拌好。

    凉拌蒜泥茄子的做法 步骤3
  4. 放上蒜末,香菜。

    凉拌蒜泥茄子的做法 步骤4
  5. 拌好的酱汁倒进去拌好齐活。

    凉拌蒜泥茄子的做法 步骤5

小贴士

香油可放,可不放,看自己口味。
口淡的可以只放生抽,不放盐。
 
该菜谱发布于 2019-06-11 20:00:43
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凉拌蒜泥茄子的答疑

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