牛肉酱消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定

Name: 牛肉酱 消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定
Ingredients: 300克牛肉沫; 半个（大一些的）洋葱; 10朵（可多可少）香菇; 一小块姜; 2小个蒜; 少许（别太多）十三香; 5勺黄豆酱; 适量蚝油; 适量生抽; 少许盐; 小半勺（别太多）糖; 适量白胡椒粉

1 人做过这道菜

李一墨

以前都是老妈给我们做肉酱，自己腌制的酱炒制猪肉末。手边有牛肉沫，想着做点牛肉酱吧！
换自己来做，为了孩子也可以吃，选了现成的黄豆酱！我爱吃辣，留一半放一点自家的油辣椒，超级美味！
重要的是很快手！连准备材料，洗切炒，不超四十分钟哦！绝对值得一试！

用料

牛肉沫	300克
洋葱	半个（大一些的）
香菇	10朵（可多可少）
姜	一小块
蒜	2小个
十三香	少许（别太多）
黄豆酱	5勺
蚝油	适量
生抽	适量
盐	少许
糖	小半勺（别太多）
白胡椒粉	适量

牛肉酱消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定的做法

姜和蒜剁成细末，加入牛肉沫，再加入少许十三香（量别多，不然会抢味），备用。我没有放盐腌制，因为后面要放酱。
用的海天黄豆酱（不辣的），熟芝麻备用（自己炒也可以）
半个洋葱、十朵香菇（用的细腿的，香味更浓，也可以用干的，需要提前一天泡发）
切成碎末，越碎越好
下油，油量以刚好没过牛肉沫为好（多了太油了，当然你要想多保存一段时间，可以多放一些油，但是那么快手的肉酱，建议做一次吃一个星期差不多了，太久味道肯定不如新鲜的）
油温不要太高，将洋葱香菇下入，翻炒两分钟左右
捞起备用（油尽量留在锅子里），这一步为的是炒出香味，用剩下的油炒牛肉
牛肉下锅，翻炒至变色断生，加入少许盐
继续炒三到五分钟，牛肉明显变干了（时间可以自己控制，喜欢嫩的少炒一会儿，喜欢干一点多炒一会儿）
将洋葱香菇倒进去
加入白胡椒粉、蚝油、生抽、糖，翻炒一下
最后加入适量黄豆酱，一边炒需要一边尝味道，之前的盐和酱油蚝油量都不能多，多了这一步就不能加太多黄豆酱了。翻炒一会儿，马上可以出锅啦
我喜欢辣的，准备了自家油辣椒
把孩子吃的不辣的铲一半，剩下的放入油辣椒
最后撒上熟芝麻！快手下饭牛肉酱做好啦！一次两种味道！棒呆！
马上下碗面🍜真是好吃到舔鼻尖！放我飞一会儿