意大利薄底披萨（关键饼底制作）
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蜗牛plus
参考tinrry，怕忘记了
用料
| 披萨底 | ： |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 水 | 170克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 猪油 | 5克 |
| 披萨配料 | ： |
| 甜面酱 | 2～3勺 |
| 蕃茄酱 | 2～3勺 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
| 午餐牛肉罐头 | 1罐 |
| 披萨草 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 彩椒 | 每个颜色一个 |
| 甜玉米粒 | 适量 |
| 虾仁 | 适量，加不加无所谓 |
意大利薄底披萨（关键饼底制作）的做法
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披萨底的材料除了油，先混在一起，为求酵母均匀，可以酵母菌加水搅拌均匀，再加入面粉里，水用纯净水冷的就行，原版第一发是低温发酵，最后混入油，主要是为了不粘手，油可以先加10克，等第一发完毕再来10克
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活好的面团放入冷藏室低温发酵，1～8小时就是隔夜呗，最长不超过24小时
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第一发结束后加入另10克油，揉匀，发半小时左右，两倍大，擀成薄饼，用叉子插下除边缘部分，入电饼铛或烤箱，烤熟，熟了就行，不要金黄，主要加上蔬菜和芝士的时候要复烤，饼边缘容易烤糊
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饼面刷一层油，刷披萨酱（我自己勾兑的：三种酱汁感觉还不错，喜欢番茄酱的就多加一勺番茄酱，喜欢中国风就甜面酱多点，叉烧酱可不加）
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铺上午餐肉片，撒披萨草，入烤箱，上火150度7分钟，取出铺洋葱圈，彩椒圈，甜玉米粒，马苏里拉芝士，上下火150度芝士烤化
