果蔬包

1.做内陷。

奶黄馅：鸡蛋100克➕白砂糖60克搅匀➕牛奶60克➕淡奶油40克搅拌➕中粉25克➕澄粉25克➕奶粉20克过筛拌匀➕黄油30克。锅中烧开水，隔水不停搅拌面糊至稠。如动图。装袋，放速冻待用。

紫薯馅：砂糖23克➕奶酪40克（隔水软化）➕紫薯泥150克（蒸熟，过筛，紫薯过硬不易过筛的话可以加点牛奶）拌匀，放入平底锅翻炒，成团。装袋，放入冷冻。

其他馅料见图一。

面团：中筋250克➕酵母2.5克➕白砂糖50克。再依据所需颜色进行材料添加。比如绿色（烫熟的菠菜打出汁130克），红色（火龙果汁，甜菜根汁），粉色（红曲粉1克加水），黄色（蒸熟南瓜泥），黑色（竹炭粉）等。

电动压面机设置9厘米厚。反复压面（可沾取面粉防粘）至光滑。用模具压取圆形面团，包住内陷收口。全程要用湿布盖住面团，防止变干开裂。

造型的面团，压面机设置1厘米厚度。

用水沾湿面团，黏贴装饰

小女孩

小女孩

草莓

草莓

西瓜

小黄人

猪猪，蜜蜂等。

自己DIY

可上网找图

造型后依旧要用微湿的布盖着，发酵。

蒸：冷水上锅，水开后蒸16分钟，关火后焖3分钟。