消耗淡奶油之小餐包
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
玉树清风-1
淡奶油啊～忧伤啊～
为了消耗淡奶油水分材料全用成了淡奶油。
面团特别柔软，但含油量高，面缸上，手上，垫子上都是油！一直担心揉不出膜，还好出膜了。
一个烤盘放5个面团正正好，多一个都会黏在一起了！
蛋液不能刷太多，要不成品接近底部处会有一圈深色蛋液。
19点开始，中间发酵70分钟，22点半冷却好装袋。比做吐司节约时间多了，适合工作日。
为了消耗淡奶油水分材料全用成了淡奶油。
面团特别柔软，但含油量高，面缸上，手上，垫子上都是油！一直担心揉不出膜，还好出膜了。
一个烤盘放5个面团正正好，多一个都会黏在一起了！
蛋液不能刷太多，要不成品接近底部处会有一圈深色蛋液。
19点开始，中间发酵70分钟，22点半冷却好装袋。比做吐司节约时间多了，适合工作日。
用料
消耗淡奶油之小餐包的做法
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将所以材料按照用料表顺序放入面缸（盐放在边缘，面粉中间挖个洞放酵母。酵母不能与盐，糖直接接触到）
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厨师机揉面
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将面团分成10个67克左右面团，整形成圆形，放入烤盘准备发酵。
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烤箱最下面放一盆温水，发酵功能40°发酵
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面团发酵到2倍大，刷全蛋液，撒上芝麻，杏仁片装饰，160°烤20分钟。
