乌饭麻糍

这样就是做乌饭麻糍的原料
                                   ——乌饭叶

去枝、去不好的叶子，只留这种嫩叶。

清洗干净后，加入清水，放入破壁机(料理机也可以)

榨汁。

打完成后汁的颜色变成这种黑咖啡色。

用纱布滤出乌饭汁。

过滤后的乌饭汁比较干净，有股青树叶的气味。

把午饭汁，倒入清洗后的糯米中。

这是浸泡一晚后的糯米状态，糯米已经变色。

这是又泡了一上午的状态。

这是蒸熟的乌饭，大概耗时18分钟。
蒸好的乌饭乌亮的，颜色特好看

煮薄荷水，（可以用干叶子泡，那个薄荷的香气和口感更好）。

薄荷水+红糖（不要用黑糖，黑糖的口感没有红糖熬的红糖浆更有味），搅拌均匀，后放奶锅煮，全程不要再搅拌。红糖完全融化，稍稍有些变稠时，就可以关火，搁凉待用，糖浆的口感是甜丝丝的带点薄荷的凉意。

把蒸好的糯米饭，捣碎（也可以放料理机/破壁机打，只不过较慢，得分批次操作，不然拖不动），揉成团，擀成薄片，大概0.8～1.0cm左右的厚度，在表面刷一层糖浆后，再撒上芝麻、桂花。

麻糍切成小方块，沿中间位置对折，把花生、核桃、芝麻混合物，填入其中，再倒入糖浆。当然，你也可以先刷糖浆，再放花生，芝麻混合糖。

把接口处捏紧。

乌饭麻糍。