旺仔小馒头版华夫小饼(澄粉小麦淀粉版)

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还是烫的时候吃起来就是感觉入口即化的,凉了就是脆脆的入口即化。奶味还不是很浓,下次改改,看奶粉多放点会不会好。这个也是不会失败的方子哟,大家一起来吧。

用料  

澄粉也就是小麦淀粉 130克
鸡蛋 1个
糖霜 30克
泡打粉 2克
低筋面粉 30克
奶粉 25克
无味色拉油 40克

旺仔小馒头版华夫小饼(澄粉小麦淀粉版)的做法  

  1. 把全蛋一个和糖霜30克放一起搅拌均匀,无颗粒就好,再加色拉油搅拌。

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  2. 把所有的粉类过筛,混合,宝贝们就开始揉吧。

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  3. 揉至光滑,我的理解是手上粉都没了,盆里也是光滑了就差不多了。

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  4. 盖上保鲜膜,醒十来分钟,也没有硬性要求,我也就是几分钟就拿出来了。

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  5. 30克一个小团子,放进华夫饼模

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  6. 火照样还是不小的,建议小火,可以控制。我心中就开始快速数数,还是20。

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  7. 这是我数过两边20的面,已经差不多啦,

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  8. 嗯,就是这个漂亮的颜色,吃起来就是小馒头那种粉粉的碰上水就化了的感觉。原方子它是马铃薯淀粉,家里没有了,澄粉又超多,我特别想用完了买新的,嘿嘿,一起来消耗吧

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  9. 好害羞哈哈

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该菜谱发布于 2019-06-12 08:40:40
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