新鲜虾仁去头去皮去虾线,放入姜丝,适量玉米淀粉,一点点盐搅拌均匀腌制20分钟
冬瓜去皮,切5cm的方块,在去皮的那一面画十字口,十字口的深度大概是冬瓜的三分之一深(这样在焖煮的时候更利于冬瓜入味)
新鲜香菇切丁,红辣椒切粒,葱花切小段备用
4、锅中放适量的莎吉亚葵花籽油,烧热 ,用筷子把虾仁挑出来放入锅中(腌制虾仁里面的姜丝不要) 炒至虾仁变色盛出
5、继续利用锅中的余油,把冬瓜均匀铺好,每一面都煎一下,把冬瓜剥到锅的一边,放入香菇丁翻炒至变软
6、继续利用锅中的余油,把冬瓜均匀铺好,每一面都煎一下,把冬瓜剥到锅的一边,放入香菇丁翻炒至变软
7、盖上锅盖开小火焖煮至汤汁有一点点浓稠。(在焖煮的时候要时不时搅拌一下防止粘锅)
8.关火,放入适量葱花搅拌均匀(试一下味道,假如淡了,可以再放一点点盐调味)