自制上脑牛排
3
人做过这道菜
午后红茶_kqy6
用料
自制上脑牛排的做法
-
上脑牛肉切厚片；
-
如果想嫩些可以用锤将牛肉敲打一下；
-
这是没有敲打过的，正反两面都撒上现磨黑胡椒和盐，腌制10分钟左右；
-
这是敲打过的，可以撒好黑胡椒和盐后敲打；
-
我用的是黄油，也可以用橄榄油，也可以什么油都不放，热锅直接煎牛排！锅一定要烧热些哦！
-
大火哦，这样才能快速将肉汁锁在里面；
-
原汁原味的！
-
每面一分钟左右！具体时间根据牛排的厚度决定，薄的话时间短！可以用筷子插入，一插就透说明里面都熟了（全熟）；
-
原汁原味的牛排开吃！
-
全熟牛排！锤打过的！
-
淋上黑胡椒汁开吃！也可以不放原汁原味！
-
牛排腌制步骤！
-
先撒盐！
-
再是现磨黑胡椒！（以上步骤牛排正反两面重复）
-
如果马上要吃的，就腌制15分钟左右；也可以像我这样做好包上保鲜膜放冰箱冷冻，想吃时拿出来就能煎！
