燕麦核桃香酥咀嚼饼干

2 人做过这道菜
我的小伙伴又要外出学习了,上一次给她做了雪花酥,被大家一抢而空,她自己没吃到几块。
这次我做了这个饼干,希望她可以随时补充能量,别把自己饿瘦了。
(〃∀〃)
守好朕给你打下的江山,这次不要随随便便就被别人全吃掉啦!~

这真的是一款越嚼越香的饼干😍,所以我决定把这个归类到咀嚼饼干中。
方子中的核桃仁还可以加量,按自己喜欢的量添加就好。

用料  

即食燕麦片 100克
熟核桃仁(切碎) 20克
熟黑芝麻 15克
椰蓉 30克
低筋面粉 75克
黄油 80克
黑糖/红糖 40克
牛奶 25克

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入黑糖/红糖,打蛋器打发至蓬松。(黑糖和红糖的吸水性较强,易结块,可提前用料理机打成糖粉。)

  2. 将牛奶分三次加入,打蛋器搅打均匀后加下一次。

  3. 加入麦片、核桃仁(切碎)、黑芝麻、椰蓉,筛入低粉。使用刮刀翻拌均匀。

  4. 分成24等份,揉圆,码入盘中(非不沾盘请提前铺好油纸),压扁(约8㎜厚)。
    (小烤箱可分两盘烤。)

  5. 烤箱预热,上火180℃,下火170℃,烤制13分钟。(有热风开热风循环。)

小贴士

1.打发黄油和黑糖时,如果黑糖没有完全融化,有些小糖粒,不用纠结。后续加牛奶搅打时,糖粒会融化的。
2.烤制温度和时间要根据自家烤箱情况进行调整,家用烤箱温度多数都不准。(我的烤箱中层比较靠近下发热管,所以下火温度低一点。)注意观察,不要烤糊了。
3.刚出炉的饼干表面有点软软的,凉透了就香香酥酥了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

燕麦核桃香酥咀嚼饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-06-12 12:32:53
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燕麦核桃香酥咀嚼饼干的答疑

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